Kakis, auch Persimonen genannt, sind eine echte Superfrucht, die für viele Schweizerinnen und Schweizer noch ein Geheimnis ist. Sie taucht zwar immer häufiger in den Regalen unserer Geschäfte auf, ist aber noch nicht so beliebt wie beispielsweise Bananen oder Äpfel. Das ist schade, denn Kakis sind eine wahre Fundgrube an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die unsere Gesundheit erheblich verbessern können.
Obwohl Kakis, auch als Persimonen bekannt, in vielen slowakischen Supermärkten verkauft werden, meiden die Slowaken diese Frucht noch immer. Ihre Beliebtheit ist hier erstaunlich gering, obwohl sie in anderen Teilen der Welt für ihre zahlreichen gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird, die ein langes Leben und eine gesunde Lebensweise fördern. Warum also wird Kakao in der Tschechischen Republik so unterschätzt? Es ist an der Zeit, diese Frucht genauer unter die Lupe zu nehmen und herauszufinden, warum Sie sie in Ihren täglichen Speiseplan aufnehmen sollten.
Kaki ist mehr als nur exotisch
Kakis ähneln in ihrer Form ein wenig der Tomate, aber ihr Geschmack und ihre Konsistenz sind völlig anders. Eine reife Kaki hat eine dunkelorange Farbe, ein fleischiges Fruchtfleisch und einen leicht süßen Geschmack mit einem Hauch von Säure. Die beliebteste Sorte ist die Kaki Diospiros, die einen sternförmigen Querschnitt hat.
Warum sollte man Kakis essen?
- Herzschutz: Die Kaki ist ein treuer Verbündeter unseres Herzens. Die in ihr enthaltenen Stoffe wie Ballaststoffe, Kalium und Polyphenole tragen dazu bei, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutdruck zu regulieren und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.
- Stärkt das Immunsystem: Dank ihres hohen Vitamin-C-Gehalts stärkt die Kaki wirksam unser Immunsystem und schützt den Körper vor Infektionen.
- Gesunde Augen. Die in Kakis enthaltenen Carotinoide sind für das reibungslose Funktionieren der Augen unerlässlich. Der regelmäßige Verzehr dieser Frucht kann dazu beitragen, Krankheiten wie dem Grauen Star und der Degeneration der gelben Flecken vorzubeugen.
- Gesundes Verdauungssystem. Die Ballaststoffe der Kaki regulieren die Darmtätigkeit, beugen Verstopfung vor und sorgen für eine gesunde Bakterienflora.
- Junge Haut: Die in Kakis enthaltenen Antioxidantien neutralisieren die schädlichen Auswirkungen der freien Radikale, verlangsamen den Alterungsprozess und schützen die Haut vor Umweltschäden.
Wie wählt man Kakis aus und wie lagert man sie?
Eine reife Kakipflaume sollte sich weich anfühlen, aber nicht weich sein. Eine intensive orange Farbe zeigt an, dass die Frucht reif ist. Kakis lassen sich am besten bei Zimmertemperatur und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern.
Kakis in der Küche
Kakis können auf vielfältige Weise verzehrt werden. Frisch schmecken sie hervorragend, aber sie können auch Salaten, Desserts und sogar Trockengerichten beigefügt werden. Kakis können auch weiterverarbeitet werden, indem man aus ihnen Konfitüren, Marmeladen oder Muscheln herstellt.
Warten Sie also nicht länger: Wenn Sie das nächste Mal Khaki im Laden sehen, zögern Sie nicht, sie in Ihren Einkaufskorb zu legen. Probieren Sie selbst aus, wie diese exotische Frucht Ihren Speiseplan bereichern kann, und vielleicht werden Sie feststellen, dass sie zu einem festen Bestandteil Ihrer Ernährung wird.