Brühe ist ein Gericht, das jeder kennt – ein Klassiker der polnischen Küche, ideal zum Aufwärmen und Kräftigen des Körpers. Katarzyna Bosacka, eine bekannte Journalistin und Expertin für gesunden Lebensstil, hat ihr einzigartiges Brühenrezept mit einer überraschenden Zutat geteilt. Sehen Sie, was Bosacka seiner Brühe hinzufügt, um daraus ein echtes Erkältungsmittel zu machen!
Brühe ist in vielen polnischen Haushalten ein unersetzliches Wohlfühlessen – sie wärmt, sättigt und zugleich hilft gegen Erkältungen und Schwäche. Obwohl jeder seine eigene Version dieser klassischen Suppe hat, zeichnet sich das Rezept von Katarzyna Bosacká durch eine überraschende Ergänzung aus, die es für Ihre Gesundheit noch wertvoller macht. Bosacka, bekannt für ihre Herangehensweise an gesunde Ernährung, verrät, wie eine ungewöhnliche Zutat die Eigenschaften der Brühe verbessern und ihr einen einzigartigen Geschmack verleihen kann.
Katarzyna Bosackás Rezept für Brühe
Die Brühe nach dem Rezept von Katarzyna Bosacká ist eine Suppe, die nicht nur lecker, sondern auch voller gesundheitsfördernder Eigenschaften ist. Sein Geheimnis ist die Zugabe von Ingwer, Dies verleiht der Brühe ein außergewöhnliches Aroma und verstärkt ihre entzündungshemmende und wärmende Wirkung.
Zutaten:
- 1 kg Huhn (Oberschenkel, Flügel) oder Rindfleisch (Bauch, Bauch),
- 2 Karotten,
- 1 Zweig Petersilie,
- 1 Sellerie,
- 1 Lauch,
- 1 Zwiebel,
- 3 Knoblauchzehen,
- 15 g Ingwer (Wurzel),
- 1 Lorbeerblatt,
- 5 Pimentbeeren,
- 5 g Kurkuma,
- eine Prise Salz und Pfeffer,
- Petersilie.
Vorbereitung:
- Das Fleisch waschen und das Gemüse schälen. Karotte, Petersilie, Sellerie und Lauch in größere Stücke schneiden. Die Zwiebel halbieren und in einer trockenen Pfanne anbraten, bis sie leicht anbrennt – so bekommt die Brühe einen intensiveren Geschmack. Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
- Das Fleisch in einen großen Topf geben, Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Lorbeerblatt, Piment und Kurkuma (falls verwendet) hinzufügen. Alles mit kaltem Wasser übergießen, sodass alle Zutaten bedeckt sind (ca. 3 Liter).
- Kochen Sie die Brühe bei sehr schwacher Hitze etwa 2-3 Stunden lang. Es ist wichtig, dass die Brühe nur leicht sprudelt – so bleibt sie klar und voller Geschmack. Während die Brühe kocht, eventuelle Ablagerungen auf der Oberfläche entfernen.
- Gegen Ende des Garvorgangs die Brühe nach Geschmack salzen und pfeffern. Wer es intensiver mag, kann mehr Ingwer oder Knoblauch hinzufügen.
- Die fertige Brühe durch ein Sieb passieren, um Gemüse und Fleisch zu entfernen. Heiß servieren, mit Nudeln, Nudeln oder Reis, bestreut mit frischer Petersilie.
Warum Ingwer in die Brühe geben?
Ingwer ist eine Zutat, die der Brühe nicht nur einen einzigartig würzigen Geschmack verleiht, sondern auch ihre gesundheitsfördernde Wirkung verstärkt. Ingwer ist für seine entzündungshemmenden und wärmenden Eigenschaften bekannt und hilft bei der Bekämpfung von Erkältungen, lindert Halsschmerzen und Erkältungssymptome und unterstützt das Immunsystem. Die Zugabe von Ingwer macht die Brühe zu einem wahren Gesundheitselixier – perfekt für kalte Herbst- und Wintertage, an denen der Körper zusätzliche Unterstützung benötigt.
Weitere Tipps
- Fleischauswahl: Sie können Geflügel oder Rindfleisch verwenden – je nach Geschmacksvorlieben. Um der Brühe einen intensiveren Geschmack zu verleihen, eignet sich am besten eine Mischung aus verschiedenen Fleischsorten.
- Experimentieren Sie mit den Zutaten: Neben Ingwer können Sie der Brühe auch andere gesunde Zutaten wie Kurkuma, Nelken oder getrocknete Pilze hinzufügen, um den Geschmack und den Nährwert zu bereichern.
- Mit Beilagen servieren: Die Brühe von Katarzyna Bosacká schmeckt hervorragend zu Eiernudeln, Nudelrollen oder kleinen Knödeln. Sie können der Brühe auch Ihr Lieblingsgemüse oder Fleischstücke hinzufügen, um die Brühe reichhaltiger zu machen.
Brühe – eine moderne Interpretation eines Klassikers
Brühe ist ein Gericht, das in polnischen Haushalten immer beliebt ist, aber mit kleinen Änderungen und Ergänzungen können Sie ihm einen neuen und einzigartigen Charakter verleihen. Das Rezept von Katarzyna Bosacká ist ein perfektes Beispiel dafür, wie eine einfache Zutat wie Ingwer ein klassisches Rezept bereichern und ihm zusätzliche gesundheitliche Vorteile verleihen kann.