Die drei schlechtesten Frühstücke für einen hohen Cholesterinspiegel. Ernährungswissenschaftler warnt

Für viele Menschen ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages. Aber sind sie immer die beste Wahl für unsere Herzgesundheit? Die Ernährungswissenschaftlerin Anna Reguła warnt davor, dass einige gemeinhin als gesund geltende Frühstückslebensmittel zu einem Anstieg des sogenannten «schlechten» LDL-Cholesterins beitragen können.

Dieses Problem ist besonders ernst für Menschen, die an Arteriosklerose oder anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden.

Der Experte warnt davor, dass Lebensmittel, die auf den ersten Blick gesund aussehen, wie Mozzarella mit Tomaten, negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben können. «Viele Menschen denken, es sei die perfekte Kombination aus Eiweiß und Gemüse. Aber in Wirklichkeit enthält dieses Lebensmittel wenig Ballaststoffe und viele gesättigte Fettsäuren», erklärt sie.

Drei Frühstücke, die Sie vermeiden sollten

1. Mozzarella mit Tomaten

Obwohl dieses Gericht oft als leicht und gesund gilt, kann seine Zusammensetzung für Menschen mit erhöhtem Cholesterinspiegel problematisch sein. Der Mangel an Ballaststoffen und das Vorhandensein von gesättigten Fettsäuren sind zwei Faktoren, die sich negativ auf das Lipidprofil auswirken können.

2. Griechischer Joghurt mit Müsli und Honig

Griechischer Joghurt mit Müsli und Honig ist eine weitere empfehlenswerte Frühstücksvariante. «Diese Kombination enthält oft viel zugesetzten Zucker und ein unangemessenes Fettprofil», warnt der Experte. Müsli, vor allem im Laden gekauftes, kann einen hohen Anteil an Zucker und gesättigten Fettsäuren enthalten, was seinen Nährwert schmälert.

3. Croissant mit Käse und Schinken

Ein beliebtes Schnellgericht für unterwegs, das große Mengen an gesättigten Fettsäuren und wenig Ballaststoffe enthalten kann. Außerdem enthalten verarbeitete Lebensmittel wie Käse und Schinken oft Transfette, die besonders schädlich für die Herzgesundheit sind.

Was sollte man essen, um die Herzgesundheit zu unterstützen?

Anna Reguľa betont, dass ein gesundes Frühstück vor allem aus Ballaststoffen, gesunden Fetten und der richtigen Eiweißquelle bestehen sollte. Sie empfiehlt Lebensmittel wie Haferflocken mit Obst, Vollkornbrot mit Avocadoaufstrich oder ein Omelett mit Gemüse. Der Verzicht auf verarbeitete Lebensmittel und übermäßige Mengen an gesättigten Fetten ist die Grundlage einer herzgesunden Ernährung.

Kurz und bündig:

• Einige beliebte Frühstücksgerichte, wie Mozzarella und Tomate oder ein Croissant mit Käse, können den «schlechten» Cholesterinspiegel erhöhen.
• Für ein gesundes Herz ist es wichtig, ballaststoffreiche Lebensmittel zu essen und übermäßige Mengen an gesättigten Fetten und Zucker zu vermeiden.
• Eine gute Wahl sind Lebensmittel wie Haferflocken mit Obst oder ein Omelett mit Gemüse.