Die Leute werfen sie weg, aber sie ist der gesündeste Teil der Mandarine.

Mandarinen, ein Symbol für die Wintersaison und die festliche Stimmung, sind in vielen Haushalten eine beliebte Frucht. Das saftige Fruchtfleisch, das sie auszeichnet, wird wegen seines süßen Geschmacks häufig zum Naschen verwendet.

Wussten Sie jedoch, dass die größte Quelle für gesundheitliche Vorteile nicht das Fruchtfleisch selbst ist, sondern die unscheinbare weiße Schicht unter der Schale, das so genannte Albedo?

Albedo – ein unauffälliges Nährstoffreservoir

Das Albedo, die dünne weiße Schicht zwischen Schale und Fruchtfleisch, wird oft als unwichtig empfunden und beim Verzehr entfernt. Dieser Teil der Mandarine birgt jedoch eine Fülle von nützlichen Substanzen, die mehr Aufmerksamkeit verdienen. Experten weisen auf ihren extrem hohen Gehalt hin:

• Vitamine A und C: Vitamin A ist wichtig für gesunde Haut, Haare und Nägel, während Vitamin C als starkes Antioxidans wirkt, die Zellen vor freien Radikalen schützt und das Immunsystem unterstützt.
• Pektin: Dieser lösliche Ballaststoff trägt zur Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels im Blut bei und unterstützt die richtige Funktion des Verdauungstrakts.
• Flavonoide: Natürliche Verbindungen mit antioxidativer Wirkung, die zum Schutz des Organismus vor den schädlichen Auswirkungen der äußeren Umgebung beitragen.

Warum sollte man Albedo in seine Ernährung aufnehmen?

Obwohl Albedo auf den ersten Blick wie eine fade Frucht aussieht, kann der regelmäßige Verzehr viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringen. Der Pektingehalt fördert die Verdauung und senkt den Cholesterinspiegel, was zu einer besseren Herz-Kreislauf-Gesundheit beiträgt. Vitamine und Antioxidantien wiederum helfen, das Immunsystem zu stärken, die Haut jung zu halten und die allgemeine Vitalität zu fördern.

Darüber hinaus kann Albedo ein Sättigungsgefühl vermitteln, das besonders von Menschen geschätzt wird, die auf ihr Gewicht achten. Wenn Sie also diesen Teil der Mandarine verzehren, können Sie Ihre Ernährung ohne zusätzliche Kosten um ein Plus an Gesundheit bereichern.

Wie verwendet man Albedo?

Für diejenigen, die die weiße Haut nicht direkt essen möchten, gibt es eine einfache Lösung: Sie können sie in einem Smoothie pürieren, in Joghurt einrühren oder als Bestandteil von Soßen oder Backwaren verwenden. Auf diese Weise holt man das Beste aus der Albedo heraus, während ihr Geschmack unter den anderen Zutaten verschwindet.

Kurz und gut

Mandarinen sind nicht nur eine schmackhafte Frucht, sondern auch eine Quelle unerwarteter gesundheitlicher Vorteile. Der größte Schatz ist die weiße Albedoschicht, die reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien ist. Werfen Sie sie nicht weg, sondern nutzen Sie sie als natürliche Möglichkeit, Ihre Gesundheit zu fördern.