Sie können dieses Elixier der Jugend zu Hause zubereiten. Glättet die Haut und stärkt Immunität und Gelenke

Herbst und Winter sind Zeiten, in denen wir besonders auf unsere Immunität achten sollten. Eine der bewährten Methoden zur Unterstützung der körpereigenen Immunität ist der regelmäßige Verzehr von Kollagenbrühe.

Diese Brühe, die viele als «Elixier der Jugend» bezeichnen, hat positive Auswirkungen auf Haut, Haare, Nägel und Gelenke. In diesem Artikel gehen wir näher auf ihre gesundheitlichen Vorteile ein und verraten Ihnen, wie Sie sie zu Hause zubereiten können.

Gesundheitliche Vorteile von Kollagenbrühe

Kollagenbrühe wird aus den Knochen und dem Fleisch von Geflügel und Rindern hergestellt. Durch langes Kochen bei niedriger Hitze werden wichtige Nährstoffe wie Kollagen, Vitamine und Mineralien in der Brühe freigesetzt.

Eine der wichtigsten in der Brühe enthaltenen Substanzen ist Glutamindas die Proteinsynthese fördert, die natürliche Immunität stärkt und die Produktion von Glutathion – einem starken Antioxidans – erhöht. Es enthält außerdem Glucosamin, Prolin a Chondroitin-Sulfatdie zur Gesundheit der Gelenke beitragen und bei der Behandlung von degenerativen Gelenkerkrankungen eingesetzt werden.

Ein weiterer wichtiger Inhaltsstoff ist Glycindas sich positiv auf das Verdauungssystem auswirkt und den Stoffwechsel verbessert, was bei der Gewichtsabnahme helfen kann. Hyaluronsäure Die in der Brühe enthaltene Hyaluronsäure wirkt stark feuchtigkeitsspendend und verlangsamt so die Entstehung von Falten, stärkt die Haare und kräftigt die Nägel.

Kollagenbrühe ist auch gut für körperlich aktive Menschen – sie stimuliert die Muskeln vor dem Training und kann dank der beruhigenden Wirkung von Glycin auch bei Schlafproblemen helfen.

Rezept für Kollagenbrühe

Die Zubereitung von Kollagenbrühe ist einfach, braucht aber Zeit. Der gesamte Prozess dauert etwa sechs Stunden, in denen wertvolle Stoffe aus den Knochen und dem Fleisch freigesetzt werden.

Zutaten:

• 3 kg Knochen mit Fleisch (Geflügel und Rindfleisch)
• 5 Möhren
• 4 Petersilie
• 1 Staudensellerie
• 1 Zwiebel
• 3 Körner Piment
• 3 Lorbeerblätter
• Himalayasalz

Verfahren:

1. Vorbereitung der Zutaten: Die Knochen mit dem Fleisch gründlich unter kaltem Wasser abspülen und in einen großen Topf geben. 3 Liter Wasser darüber gießen.
2. Das Gemüse vorbereiten: Das Gemüse putzen, in kleinere Stücke schneiden und zusammen mit dem Piment und den Lorbeerblättern in den Topf geben.
3. Garen: Die Brühe bei mittlerer Hitze etwa 6 Stunden lang kochen, bis die Knochen zu zerfallen beginnen. Während des Kochens regelmäßig den Schaum abschöpfen, der sich an der Oberfläche bildet.
4. Würzen: Zum Schluss die Brühe mit Himalayasalz abschmecken.
5. Aufbewahrung: Sie können die fertige Brühe in kleine Gläser abfüllen. Wenn sie abgekühlt ist, nimmt sie eine festere, gelatinöse Konsistenz an.

Kurz und gut

Kollagenbrühe ist ein nahrhaftes Gericht, das aufgrund seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile immer beliebter wird. Sie stärkt das Immunsystem, fördert die Gesundheit der Gelenke, verbessert die Verdauung und trägt zur Hydratation der Haut bei. Sie ist einfach zuzubereiten, erfordert aber Geduld. Die Aufnahme dieses «Elixiers der Jugend» in Ihre Ernährung kann ein großer Schritt für Ihre allgemeine Gesundheit sein.