Eier im Kühlschrank bleiben nur eine bestimmte Zeit lang frisch

Eier sind ein Grundnahrungsmittel in unseren Küchen, und viele können sich nicht vorstellen, dass sie beim Einkaufen nicht im Einkaufswagen liegen. Dennoch tauchen oft Fragen auf: Wo lagert man Eier am besten, um sie möglichst lange frisch zu halten? Und wie lange können wir sie nach dem Kauf verzehren? In diesem Artikel finden Sie Antworten auf diese Fragen und praktische Tipps für den richtigen Umgang mit Eiern.

Wie lange bleiben Eier frisch? Hängt von der Lagerung ab

Auf den Verpackungen der im Laden gekauften Eier finden wir ein Verfallsdatum, das die Hersteller auf 28 Tage nach dem Legen des Eies festlegen. Diese Zahl ist jedoch nicht immer ein absolutes Maß für die Frische. Die Art und Weise, wie sie gelagert werden, spielt eine wichtige Rolle.

Wenn Eier bei einer Raumtemperatur von über 20 °C aufbewahrt werden, verkürzt sich ihre Haltbarkeit auf etwa eine Woche. Werden sie dagegen im Kühlschrank bei einer optimalen Temperatur von 2-8 °C aufbewahrt, kann man sie 3 bis 5 Wochen lang verwenden. Um so lange haltbar zu sein, müssen die Eier jedoch eine intakte Schale haben und richtig gelagert werden. Wenn Sie einen verdächtigen Geschmack, Geruch oder eine verdächtige Konsistenz feststellen, sollten Sie die Eier nicht verzehren.

Wo lagert man Eier im Kühlschrank? Vorsicht vor einem häufigen Fehler

Viele Menschen lagern Eier in den Fächern der Kühlschranktür, die oft für diesen Zweck vorgesehen sind. Diese Methode ist jedoch nicht ideal. Denn die Kühlschranktür ist bei jedem Öffnen den meisten Temperaturschwankungen ausgesetzt, was sich negativ auf die Haltbarkeit der Eier auswirkt.

Der beste Platz für die Lagerung ist das mittlere Fach des Kühlschranks, wo die Temperatur stabil ist. Wir empfehlen, die Eier in ihrer Originalverpackung aufzubewahren, da sie so vor Feuchtigkeit und der Aufnahme von Gerüchen anderer Lebensmittel geschützt sind. Denken Sie daran, dass Eier erst kurz vor dem Gebrauch gewaschen werden sollten, damit sie ihre Schutzschicht auf der Schale möglichst lange behalten.

Schnelltest für die Frische von Eiern

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Ihre Eier noch genießbar sind, können Sie einen einfachen Test zu Hause durchführen. Füllen Sie ein Glas mit kaltem Wasser und tauchen Sie ein Ei hinein. Wenn es auf den Boden sinkt und auf der Seite liegt, ist es frisch. Wenn es auf dem Boden liegt oder leicht schwimmt, kann man es noch essen, aber es ist nicht mehr ganz frisch. Wenn das Ei an der Oberfläche schwimmt, empfehlen wir, es wegzuwerfen.

Kurz und bündig:

• Optimale Lagerung: Eier in der Originalverpackung im mittleren Fach des Kühlschranks bei 2-8 °C lagern.
• Ungeeigneter Ort: Vermeiden Sie die Lagerung an der Kühlschranktür wegen der Temperaturschwankungen.
• Frische: Bei Zimmertemperatur sind sie eine Woche haltbar, im Kühlschrank 3-5 Wochen.
• Heimtest: Tauchen Sie ein Ei in ein Glas Wasser – frisches sinkt zu Boden, älteres schwimmt.

Wenn Sie diese einfachen Richtlinien befolgen, bleiben Ihre Eier so lange wie möglich frisch und genießbar.