Saftige, in einer Marinade gebackene Rippchen sind das perfekte Abendessen für Liebhaber von leckerem Fleisch. Bei niedriger Temperatur gegart, mit Knoblauch und frischem Thymian, zergeht das Fleisch auf der Zunge. Lernen Sie das beste Rezept für Rippchen kennen, das alle Haushalte und Gäste lieben werden.
Wie bereitet man den perfekten Rippenbraten zu?
Die Zubereitung des perfekten Rippenbratens beginnt mit der Auswahl des richtigen Fleisches. Wählen Sie Rippchen, die viel Fleisch enthalten – ideal sind Streifen und Dreiecke. Die Wahl des richtigen Fleisches sorgt für ein saftiges und schmackhaftes Ergebnis.
Gebackene Rippchen – geschmackvolle Marinade
Der Schlüssel zu perfekten Rippchen ist die Marinade. Alles, was Sie brauchen, sind Olivenöl, Balsamico-Essig, Sojasauce und Gewürze wie Knoblauch und Thymian, um dem Fleisch einen tiefen und intensiven Geschmack zu verleihen. Wenn Sie das Fleisch mindestens eine Stunde oder am besten über Nacht marinieren, wird es zart und kräftig.
Rippchen bei niedriger Temperatur gegart
Das Geheimnis saftiger Rippchen liegt im richtigen Garen. Stellen Sie den Backofen auf 160 °C ein und backen Sie die Rippchen 90 Minuten lang, bis sie weich sind und sich vom Knochen lösen. Wenn Sie eine knusprige Kruste wünschen, erhöhen Sie die Temperatur am Ende der Backzeit auf 200 °C.
QUELLE.
- 2 kg Rippchen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1/2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Oregano
- 2 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 4 Knoblauchzehen
- Thymian
- Salz und Pfeffer
SCHRITT-FÜR-SCHRITT-ZUBEREITUNG
- Alle Zutaten für die Marinade mischen.
- Die Rippchen mit der Marinade bestreichen und 1-12 Stunden ziehen lassen.
- Die Rippchen von allen Seiten anbraten.
- 90 Minuten lang bei 160 °C backen.
- Am Ende der Backzeit die Temperatur auf 200°C erhöhen, damit die Kruste knusprig wird.